HAZY GOOD #1

STYLE：HAZY Pale Ale
ABV：5.0%
HOP：遠野産カスケード、遠野産ノー・ウィンド、遠野産IBUKI、遠野産ザーツ

遠野産ホップを100％使用したヘイジーペールエールです。4種類のホップを、自社加工のルプリンパウダー、フレッシュホップ、ペレットで使い分け、それぞれの特性を活かしました。ジューシーな柑橘のニュアンスと、雑味のない余韻が特徴で、思わずおかわりしたくなる味わいを目指しています。ホップにこだわるGOOD HOPSらしいヘイジーの探求は、これからも続いていきます。

GOOD HOPSを立ち上げてから、「人気のヘイジースタイルはつくらないのですか？」とよく聞かれてきました。そうした声をいただく中でも、私たちはまず、自社の新品種ホップや非加熱ルプリンが持つ個性や特徴を理解することに取り組んできました。

今年の春に醸造を開始して以降、20回以上の仕込みを重ねる中で、各ホップへの理解が深まり、満を持してヘイジーを仕込むことにしました。日本産ホップ100％でヘイジーをつくれるのは、GOOD HOPSならではだと考えています。

ただし、これが完成形だとは考えていません。GOOD HOPSらしいヘイジーとは何かを探る試みは、これからも続いていきます。早くも来月には第二弾のリリースを予定しています。

「HAZY GOOD」という名前には、私たちらしいヘイジーとは何か、その正解がまだ定まっていない、探求の途中にあるGOOD HOPSのヘイジーである、という意味を込めています。いつか「GOOD HAZY」と名乗れるような一杯をつくれるように、私たちの栽培、醸造、研究はこれからも続いていきます。

※本商品は、業務店様向けの樽製品を12/17 15時から先行して発売します。缶の発売は、12/22を予定しています。

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