遠野の息吹

STYLE：India Pale Lager
ABV：5.0%
HOP：遠野産IBUKI、遠野産アンカウンタブル、遠野産ヘルスブルッカー、遠野産ザーツ

遠野産ホップを100％使用したラガーです。GOOD HOPSとして初のラガーは、遠野産ホップ4種をバランスよくブレンドし、トロピカルな香りが際立つよう仕上げました。香りの中心となるのは、「IBUKI」と新品種ホップ「アンカウンタブル」です。遠野で長く栽培されてきたホップと、近年新たに誕生したホップの香りを調和させ、遠野の新しい息吹を表現しています。

GOOD HOPSでは、ホップが本来持つ香りを最大限に引き出し、澄んだ香りとして表現することを目指しています。そのため、ホップの加工を自社で行い、香りの源となるルプリンを非加熱で抽出したうえで、原料として使用しています。さらに今回は、酵母を変更し、ホップ同士の相互作用によって香りを最大化することを狙いました。IBUKIと新品種アンカウンタブルの香りが重なり合うことで生まれる、グラッシーでトロピカルな香りを主軸に据えています。

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