ヴィスタの融合

STYLE：Hoppy Pale Ale
ABV：6.0%
HOP：遠野産ヴィスタ、遠野産アンカウンタブル（新品種）、遠野産コンパクトグリーン（新品種）、遠野産ザーツ

遠野産ホップを100％使用。トロピカルな香りが特徴のヴィスタに、自社開発の新品種ホップ「アンカウンタブル」と「コンパクトグリーン」を組み合わせました。新品種がもたらすのは、果実を思わせる芳醇な香りと、青草のようにフレッシュな香りです。その個性がヴィスタと融合し、爽やかさの中に複数の果実の香りが重なり広がります。一口ごとに変化する香りをお楽しみください。

ヴィスタは2021年にアメリカで誕生した新しいホップ品種で、パイナップルを思わせるトロピカルな香りが特徴的です。栽培特性にも優れており、猛暑の中でも力強く育ちます。社内でもヴィスタの香りを好むスタッフが多く、このヴィスタを軸にした製品は、スタッフにとって待望のものでした。

ヴィスタと共に使用したのは、GOOD HOPSで開発した「アンカウンタブル」と「コンパクトグリーン」という2種類の新品種です。アンカウンタブルは、奥行きのある果実香を生み出し、今回のヴィスタのようなわかりやすい果実香を裏で支えながら広げてくれます。一方、コンパクトグリーンは、今回も名脇役としてその力を発揮しています。

ヴィスタの香りについて、GOOD HOPSの醸造長である村上は「艶かしい。色気がありすぎる」と表現しました。その華やかな香りを、コンパクトグリーンのグリーンでフレッシュな香りが引き締め、重たい香りが支配的になりすぎないように、軽快なリズムを生み出すことを狙っています。今回のビールは、それぞれの個性に役割を与え、うまく融合させることで、私たちらしいビールに仕上げることを目指しました。

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