【YouTube】醸造責任者・村上と代表・田村の対談番組

今年の夏より、GOOD HOPSの醸造責任者である村上敦司と、代表の田村淳一による対談動画がYouTubeで公開されています。遠野市のケーブルテレビ会社・遠野テレビが運営するYouTubeチャンネル「kakomu」にてご視聴いただけます。

2人の出会いや、それぞれのバックグラウンド、GOOD HOPSにおけるホップ栽培やビールづくり、研究の取り組み、そして今後の展望まで、さまざまな角度から対談しています。ぜひご覧いただけると嬉しいです。

Hop Step Jazz 〜ビールを語れば、人生が見える〜

【番組紹介文】
岩手県・遠野市に誕生した新たなクラフトビール醸造所 GOOD HOPS。 代表・田村淳一さんと、世界的ホップ博士で醸造責任者の 村上敦司さん がじっくり語り合います。 二人が歩んできた人生や挑戦のエピソード、ビール開発の裏側、 そして“ホップ”への深い思いまで――。 ビール好きはもちろん、ものづくりや挑戦の物語が好きな方にもおすすめの対談です。

第１回 ：ホップの産地・遠野に新しいブルワリーができるまで

・00:55 自己紹介
・00:40 2人の出会い
・09:08 GOOD HOPSの立ち上げまで
・19:47 立ち上げから今まで
・22:31 村上敦司の過去と現在
・29:26 村上敦司 きょうの一枚

第２回：世界的ホップ博士 村上敦司の過去と今

・01:10 村上敦司の過去と現在
・09:00 世界的ホップ博士として
・23:48 ホップの品種改良
・27:05 GOOD HOPSのビール
・32:25 今後の展望
・37:54 田村淳一 おすすめの1杯

第３回 前編：リクルートを飛び出し遠野へ…その裏側

・02:12 リクルート時代
・10:21 遠野に移住した経緯
・12:22 遠野に移住して
・14:58 地域との向き合い方
・19:01 田村淳一 おすすめの1杯

第３回 後編：消えかけた遠野のホップを繋いだ方法

・01:00 遠野での活動
・04:39 地域の変化
・05:49 ホップ農家を未来に
・16:20 今後の展望

第４回：「研究醸造所」設立の真意

・01:37 運営会社Brew Good について
・04:17 GOOD HOPSについて
・18:41 ホップの品種改良
・22:25 田村淳一 おすすめの1杯

第５回：本当のホップの香りを人間は知らない？

・01:08 HOPとその可能性
・08:44 村上 未来の構想
・28:54 村上敦司 きょうの一枚